Pour 4 personnes

- 600g de pommes de terre - 1 oeuf - 2cas de ciboulette ciselée - huile d'olive - 20g de beurre - sel, poivre

 

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Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Pelez et rapez les grossièrement.

Hachez l'oignon rouge et mélangez avec la ciboulette, l'oeuf le sel et le poivre. Ajoutez le mélange aux pommes de terre.

Formez des galettes d'environ 9 cm de diamètre. Faites fondre le beurre et un filet d'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire les galettes 10 minutes de chaque côté.

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