Pour 6 personnes

- 1 pâte brisée - 2 tomates fraîches - 2 courgettes - 1 poivron rouge - 1 oignon jaune - 3 oeufs - 250 ml de crème fraîche - huile d'olive -  sel, poivre

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Epluchez et découpez les courgettes et le poivron. Faites revenir les courgettes, le poivron et l'oignon dans un filet d'huile d'olive pendant environ 15 minutes. 

Dans le fond du moule, étaler la pâte, piquez la avec une fourchette. Etalez - y les légumes chaud.

Mélangez la crème fraîche, les oeufs le sel et le poivre et versez le mélange sur les légumes. Disposez les tomates par dessus selon l'envie pour la decoration .

Mettre au four à 200° environ 20 minutes.

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