23 septembre 2011

Pavlova fraise - basilic

Une douceur pour fêter l anniversaire de ma maman...   Pour les meringues - 4 blancs d'oeufs - 200g de sucre - 200g de sucre glace Pour la crème - 250g de mascarpone - 25 cl de crème fleurette entière - 2 cas de sucre - 4 cas de basilic ( + 500g de fraises )   Réunir tous les ingrédients, fouetter pour que le tout soit homogène. Chauffer ce mélange au bain-marie jusqu'à ce que la préparation double de volume et blanchisse. Elle doit atteindre environ 50°. Retirer du bain-marie, et continuer de fouetter... [Lire la suite]
Posté par jeroleen à 09:44 - - Commentaires [14] - Permalien [#]