11 novembre 2010

Hachis Parmentier

Pour 6 personnes - 1 kg de pommes de terre- 20 cl de lait- 1 cuillère à soupe de crème- 50 g de beurre- 1 pincée de muscade- 100 g de gruyère râpé - 500 g de bœuf haché- 1 oignon- 1 échalote- 2 gousses d'ail- 1 carotte- 25 g de beurre- sel et poivre Hachez l'oignon, l'ail et l'échalote.Éplucher et couper la carotte en brunoise très fine.Pour la purée : Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée ou du lait environ 30 minutes. Passer les pommes de terre au moulin à... [Lire la suite]
Posté par jeroleen à 08:21 - Commentaires [27] - Permalien [#]
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