24 juin 2011

Röstis ciboulette - oignons rouges

Pour 4 personnes - 600g de pommes de terre - 1 oeuf - 2cas de ciboulette ciselée - huile d'olive - 20g de beurre - sel, poivre   Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Pelez et rapez les grossièrement. Hachez l'oignon rouge et mélangez avec la ciboulette, l'oeuf le sel et le poivre. Ajoutez le mélange aux pommes de terre. Formez des galettes d'environ 9 cm de diamètre. Faites fondre le beurre et un filet d'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire les galettes 10 minutes de chaque côté.
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31 octobre 2010

Tartiflette

Pour 4 personnes - 1 fromage à tartiflette de 500g- 6 grosses pommes de terres- 200g de lardons- 1 ou 2 oignons ( normalement 1 mais moi j'aime beaucoup le soignons j'en rajoute toujours par rapport a la recette initiale =) )- beurre- sel, poivre   Faites cuire vos pommes de terre à l'eau ( je rappel , on met les pommes de terre dans l'eau avant qu'elle bouillisse , donc on met les pommes de terre desuite dans la casserole, une fois que l'eau bout, on baisse un peu )Les faire cuire environ 25 minutes.Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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28 octobre 2010

Tortillas aux herbes

La Tortilla est , à la base, une galette a la farine de mais courante dans la cuisine Mexicaine et d'Amérique centrale. Mais la Tortilla désigné aussi l'omelette espagnole, une omelette à base d'œufs et de pommes de terre absolument délicieuses et ce soir je vous propose une recette aux herbes, simple mais efficace Pour 4 personnes- 500g de pommes de terre$- 1 bouquet d'herbes mélangées ( persil, estragon et ciboulette )- 2 oignons ( ou 4 petits )- 8 œufs- 30 g de beurre- 3 cui à soupe d'huile d'olive- sel, poivre Eplucher les... [Lire la suite]
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24 octobre 2010

Gratiné gratiné....

Et bien je sais c'est pas très original un gratin dauphinois en automne, mais qu'est ce que c'est bon .... Moi je ne m'en lasse pas !! Pour 4 personnes : - 800 g de pommes de terre- 30 cl de lait ( entier si possible mais moi je n'achète que du demi écrémé )- 50 cl de crème fraîche ( liquide ou non )- sel- poivre- noix de muscade- 1 grosse noix de beurre- 2 gousses d'ail- fromage rapé Préparer tous les ingrédients. Préchauffer votre four à 180°C.Laver, éplucher et émincer les pommes de terre en tranches de 3 mm environ.Ne pas les... [Lire la suite]
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