24 août 2011

Linguines e verdure del sole

Une recette Italienne de pâtes, à devorer sans modération ....   Pour 2 personnes - 2 courgettes - 250g de tomate cerise - 2 gousses d'ail - 1 poivron rouge - 1 aubergine - 2 doses de linguines - persil, basilic - sel, poivre - huile d'olive Couper les courgettes et l'aubergine en dès. Mettre le poivron au grill environ 5 minutes, retirer le du four et decoler sa peau. Dans une poêllon, faire chauffer l'huile et y faire revenir les poivrons, courgettes et aubergines environ 15 minutes. Couvrir d'un couvercle de préférence.... [Lire la suite]
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07 août 2011

Bouquet fraîcheur

Un bouquet frais pour accompagner picnic, plat ou apéro d'été ....   Pour environ 6 roulés - 4 galettes - 2 concombres - 2 tomates - 200g de fromage frais ( type St Morêt ) - 1 bouquet de ciboulette - 1 boule de mozzarella Rincer la ciboulette et la hacher très fin. Mélanger le fromage à la ciboulette et saler. Couper les galettes en deux, tartiner le fond de la préparation au fromage. A mixer selon les envies moi j'ai mis concombre/tomate/mozza ou concombre/mozza/oignons blanc.... à décliner à l'infini ou presque ! Une... [Lire la suite]
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29 juin 2011

En direct de la Méditerranée

Pour 6 personnes - 1 pâte brisée - 2 tomates fraîches - 2 courgettes - 1 poivron rouge - 1 oignon jaune - 3 oeufs - 250 ml de crème fraîche - huile d'olive -  sel, poivre Epluchez et découpez les courgettes et le poivron. Faites revenir les courgettes, le poivron et l'oignon dans un filet d'huile d'olive pendant environ 15 minutes.  Dans le fond du moule, étaler la pâte, piquez la avec une fourchette. Etalez - y les légumes chaud. Mélangez la crème fraîche, les oeufs le sel et le poivre et versez le mélange sur les... [Lire la suite]
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09 mars 2011

Tortillas boeuf poivrons

--> Pour environ 10 tortillas - des galettes de tortilla - 500g de boeuf  haché - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 100g 150g de poivrons en conserves - sel et poivre - Piment d'espelettes --> Pour la sauce tomate maison - 420g de coulis de tomte - 10 cl de purée de tomate - 1 gousse d'ail - 1/2 sucre - sel - piment d'espelettes --> Pour la bechamel - 1/4 de litre de lait - 20 g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - sel et poivre   Faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire suer l'oignon émincé et... [Lire la suite]
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27 novembre 2010

Gratin à la Mexicaine

Ce soir je vous propose un gratin de fusili à la Mexicaine, simple rapide efficace ! Pour 4 personnes - 350g de Fusili- 250g de haricots rouges- 200g de mais - 150g de lardons fumés OU 150g de bacon OU viande hachée- 4 tomates- 2 oignons- 1 piment rouge - 150g d'emmental râpé- 3 cas d'huile d'olive- 1 cas d'origan séché- sel, poivre Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.Monder et concasser les tomates.Pelez et hachez l'oignon.Épépinez et hachez le piment.Faites revenir les lardons le piment et les oignons dans l'huile... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

La Réunion s'invite à table

Ce soir j'ai testé une recette Réunionnaise tirée du livre " La cuisine réunionnaise " de Carole IvaJ'ai donc voulu essayer Un Cari Boeuf et l'essai s'avère concluent ! Pour 4 personnes- 1 kg de boeuf- 6 tomates- 2 gros oignons- 1 morceaux de gingembre ( personnellement je n'aime pas ça donc je n'en ai pas mis )- 3 belles branches de thym- 5 branches de persil- 6 oignons verts- 3 cui à soupe d'huile d'olive- 1 cui à café de safran- 1 cui à café de sel fin- qq graines de poivre- 3 gousses d'ail     Couper le boeuf en... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

Quand mon Wok s'ennuie ....

Bonsoir bonsoir ! Une petite recette de dernière minute avant demain hihi, quand mon Wok s'ennuie je l'occupe d'une belle ratatouille maison par exemple...   Cuisson environ 45 minutes à feu moyen dans un WOK ( je précise car suivant le contenant la cuisson n'est pas la même )Pour 2 personnes- 3 courgettes- environ 5 tomates ( a voir en fonction de leur taille )- 2 poivrons rouges- huile d'olive- 2 Kub Or- sel, poivre- épices au choix Épluchez les courgettes et passez les sous l'eau quelques secondes.Huilez à peine votre... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

( Pas si ) Fast Food ( que ça ) ..

Cuisson : environ 10mins pour les steaks hachés et les oignons à feu moyen                      environ 15mins pour les frites selon si elles sont maison ou pasPour 2 personnes- 2 pains à hamburger soit tout près, soit maison- 1 tomate- quelques feuilles de salade- 1 oignons normal ou 2 petits - fromage à burger ( on peut après modifier à volonté mais moi j'aime faire le burger dans toute sa splendeur )- 2 ( ou 4 si on fait des doubles) steaks hachés- sel Faire... [Lire la suite]
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