24 juin 2011

Röstis ciboulette - oignons rouges

Pour 4 personnes - 600g de pommes de terre - 1 oeuf - 2cas de ciboulette ciselée - huile d'olive - 20g de beurre - sel, poivre   Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Pelez et rapez les grossièrement. Hachez l'oignon rouge et mélangez avec la ciboulette, l'oeuf le sel et le poivre. Ajoutez le mélange aux pommes de terre. Formez des galettes d'environ 9 cm de diamètre. Faites fondre le beurre et un filet d'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire les galettes 10 minutes de chaque côté.
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28 octobre 2010

Tortillas aux herbes

La Tortilla est , à la base, une galette a la farine de mais courante dans la cuisine Mexicaine et d'Amérique centrale. Mais la Tortilla désigné aussi l'omelette espagnole, une omelette à base d'œufs et de pommes de terre absolument délicieuses et ce soir je vous propose une recette aux herbes, simple mais efficace Pour 4 personnes- 500g de pommes de terre$- 1 bouquet d'herbes mélangées ( persil, estragon et ciboulette )- 2 oignons ( ou 4 petits )- 8 œufs- 30 g de beurre- 3 cui à soupe d'huile d'olive- sel, poivre Eplucher les... [Lire la suite]
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